CARA MEMBUAT KVAS DI RUMAH - bagaimana membuat kvass buatan sendiri, resipi untuk yang paling enak

Kaedah memasak

  1. Larutkan ragi dalam segelas air masak suam.
  2. Kemudian tuangkan campuran ke dalam botol yang disediakan, tambahkan roti bakar, potong kecil, dan gula. ...
  3. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari.
  4. Apabila kvass matang, tapis.

Untuk membuat kvass buatan sendiri, perkadaran ramuan dikira 1.5 liter. Untuk melakukan lebih banyak perkara, tingkatkan nisbah dengan bilangan kali yang sesuai.

Bahan-bahan

  • Pudina - 50 g
  • Kismis - 2 sudu besar. sudu
  • Roti rai ("Borodinsky") - 200 g
  • Ragi kering - 10 g
  • Gula - 100 gram
  • Air - 1.5 liter

Cara membuat ragi untuk kvass buatan sendiri.

  • Potong roti menjadi kiub dan keringkan di dalam ketuhar. Pastikan tidak membakar, jika tidak, minuman akan terasa pahit.
  • Tuangkan air mendidih ke atas keropok dan biarkan selama 4 jam. Selama ini, campuran akan menyejukkan dan meresap.
  • Terikan melalui ayak. (um, rasa rai menggelitik hidung anda!)
  • Masukkan ragi, gula dan ekstrak pudina ke dalam kuahnya (tuangkan 50 g daun dengan 100 g air mendidih). Kacau.
  • Tuangkan campuran ke dalam bekas di mana ia akan diperam (periuk, balang) dan tutup dengan kain kasa atau penutup untuk membiarkan wort "bernafas".
  • Biarkan hingga diperam selama 4-5 hari di tempat yang hangat (20-25 ° C) tanpa draf.
  • Masukkan kismis ketika ia berdiri selama 24 jam.
  • Selepas penapaian selama dua hari, anda boleh memasukkan kvass ke dalam peti sejuk. Fermentasi akan menjadi perlahan, tetapi minumannya tetap "mencapai" keadaan. Ia akan menjadi sejuk.

Kvass ini mempunyai rasa yang luar biasa kaya. Pudina memberikan kesan kesejukan tambahan. Menyegarkan lebih baik daripada mojito.

Untuk membuat kvass buatan sendiri, ambil balang atau kuali yang lebih besar. Semasa fermentasi, wort tepu dengan gas dan boleh naik di atas pelek. Tutup tin longgar untuk membiarkan gas berlebihan keluar. Sekiranya tidak dilindungi sama sekali, penapaian perlahan.

Cara membuat kvass epal di rumah

Prinsip memasaknya sama seperti dengan pudina dan kismis. Hanya minuman yang tidak masam lebih lama.

Bahan-bahan

  • Epal atau pengeringan - 200 g
  • Air mendidih - 1.5 liter
  • Gula - 100 gram
  • Ragi kering - 10 g
  • Lemon - 1 pc.

Cara meletakkan kvass.

  • Masukkan epal kering atau segar ke dalam mangkuk. Ragamnya tidak menjadi masalah.
  • Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan hingga 2-3 jam sehingga air sejuk dan epal mengeluarkan aroma mereka.
  • Terikan dan masukkan 50 gram gula, ragi kering dan jus lemon. Minuman akan berubah dengan masam yang enak.

Untuk mengelakkan menghancurkan lemon dengan tangan anda, gunakan pemproses makanan. Lekapan peras sitrus mengeluarkan setiap titisan jus, meninggalkan sisa minimum.

  • Kacau dan biarkan hingga fermentasi selama 3-4 jam di tempat yang suam.
  • Apabila gelembung muncul, tambahkan 50 gram gula. Biarkan selama sehari.
  • Rebus wort untuk menghentikan penapaian. Rebus sehingga buih putih muncul, meletup ke penutup.
  • Sejukkan dan terikan.

Kvass buatan sendiri ternyata bertenaga dan menyegarkan dari sip pertama.

Cara membuat kvass Ukraine buatan sendiri dengan kayu manis

Minuman ini ternyata ringan, tetapi jika anda mahu lebih gelap, goreng separuh gula dari resipi dalam kuali sehingga berubah menjadi coklat.

Bahan-bahan

  • Potongan roti Ukraine - 200 g
  • Kayu manis - 10 g
  • Air - 1.5 liter
  • Ragi kering - 10 g
  • Gula - 100 gram

Cara membuat ragi untuk kvass buatan sendiri.

  • Potong roti menjadi kepingan dan keringkan di dalam ketuhar.
  • Masukkan crouton ke dalam bekas, masukkan kayu manis dan tuangkan air mendidih ke atas. Biarkan hingga 3-4 jam untuk "menarik" bau.
  • Tuangkan ragi ke dalam infusi hangat, tambah 2 sudu besar. sudu gula dan kacau.
  • Biarkan adunan masam selama 3-4 hari di tempat yang hangat.
  • Masukkan 75 gram gula ke wort dan kacau.
  • Rebus campuran tanpa regangan sehingga kepala busa muncul. Roti akan memperkaya minuman dengan aromanya.
  • Kemudian sejukkan dan tapis.

Minuman ini mempunyai rasa ringan dengan sedikit rasa masam, seperti pai epal dengan kayu manis. Menghilangkan rasa dahaga dengan terik.

Sangat sesuai untuk menyediakan kvass buatan sendiri dalam periuk atau balang enamel atau kaca. Peralatan memasak aluminium mengoksidakan dan memberi minuman rasa logam.

Cara membuat kvass dari ceri plum dan kismis

Cherry plum kaya dengan vitamin dan mineral, jadi kvass berdasarkannya menguatkan badan. Minuman yang diperkaya, seperti kefir, membersihkan usus, menyokong flora yang sihat.

Bahan-bahan

  • Plum ceri - 0,5 kg
  • Air mendidih - 1.5 liter
  • Ragi kering - 10 g
  • Kismis - 1 sudu besar
  • Gula - 100 gram

Tahap kematangan buah ditentukan oleh ekor: dalam plum ceri yang belum masak ia berwarna hijau dan melekat dengan ketat, di plum ceri yang masak mudah putus. Sekiranya anda membeli plum ceri kehijauan, letakkan di ambang tingkap selama 3-4 hari. Di bawah cahaya matahari, ia akan "datang".

Cara membuat kvass buatan sendiri.

  • Kupas plum ceri dan kisar menjadi jisim cincang kasar dalam pengisar.

Pengisar mempunyai beberapa kelajuan. Pilih yang betul untuk memotong yang optimum. Fungsi "Turbo" akan mempercepat proses - peranti akan menyelesaikan tugas dalam beberapa saat.

  • Tuangkan buah beri ke dalam periuk dengan air mendidih dan rebus, mendidih.
  • Kacau 2 cawan gula yang tidak lengkap dalam air mendidih.
  • Sementara kuahnya sejuk hingga suhu bilik (20-30 ° C), campurkan ragi dengan gula (1: 1) dan tambahkan sedikit air suam. Tunggu 15 minit untuk proses penapaian bermula.
  • Masukkan ke dalam periuk dengan kuah dan biarkan selama sehari. Kemudian tapis dan botol. Jangan takut dengan bau ragi yang kuat.
  • Masukkan 5-10 kismis ke dalam bekas bersama minuman. Mereka mempercepat penapaian, menambah kemanisan dan ketajaman pada kvass.
  • Tutup, tetapi jangan tutup botol untuk melepaskan karbon dioksida. Letakkannya di tempat yang sejuk - di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Selepas seminggu, minuman akan siap.

Minum untuk kesihatan anda! Kongsi maklum balas anda jika anda memasak mengikut resipi kami.

Nota: "Apa yang perlu dimasak untuk sarapan: 10 hidangan untuk orang dewasa dan anak kecil"

Tonton video bagaimana membuat kvass dengan mudah dari roti hitam