CARA MEMBUAT YOGURT - yogurt dalam periuk perlahan, dalam pembuat yogurt, dalam termos, dalam pembuat roti

Dalam periuk perlahan, yogurt dimasak selama 6-12 jam. Ini memerlukan budaya pemula kering atau budaya hidup bifidobacteria. Saya suka yang kedua - iaitu, saya membeli "Activia".

Semakin tebal susu, yogurt semakin tebal. Anda boleh menambahkan krim ke dalam susu untuk mendapatkan ketumpatan dan kandungan lemak yang sesuai untuk diri anda.

Kaedah nombor 1: yogurt dengan masam dalam periuk perlahan

Saya tidak memanaskan susu dan krim: Saya menggunakannya selepas peti sejuk. Sama juga, dalam periuk perlahan, susu akan dipanaskan mengikut keperluan untuk menghidupkan ragi.

Bahan-bahan

  • Susu - 520 ml. Saya beli keseluruhan (dari lembu), itu lebih gemuk.
  • Krim 10% - 1 gelas.
  • Budaya pemula - 1 botol atau sachet.
  • Gula - 1 sudu besar. sudu itu.
  • Buah, sirap atau jem - pilihan.

Cara membuat yogurt dalam periuk perlahan

Foto dari laman web: www.polar.ru

Saya memasak dengan Polaris PMC 0517AD.

  • Tuangkan separuh krim ke dalam periuk, cairkan tepung kering yang tinggal. Kacau rata untuk mengelakkan ketulan.
  • Tuangkan kultur starter yang dicairkan ke dalam periuk, masukkan susu di sana, dan campurkan lagi.
  • Tuangkan campuran ke dalam balang, tutup dengan penutup dan letakkan dalam kuali multicooker. Tidak perlu diisi dengan air.
  • Tutup penutup, pilih program Yogurt. Secara automatik menetapkan 8 jam.
  • Atau hidupkan mod "Multi-cook", tetapkan suhu 37-40 ° C (ini adalah suhu optimum untuk penapaian), waktunya adalah 8-9 jam.
  • Hidupkan permulaan.

Anda boleh menambah jem atau buah segar ke jisim susu siap. Sejukkan di dalam peti sejuk - ia akan menjadi lebih pekat dan tidak akan jatuh dari cawan.

Kaedah nombor 2: yogurt dalam periuk perlahan tanpa masam

Bahan-bahan

  • Susu - 800 ml.
  • Yogurt tebal dengan bifidobakteria (boleh diisi dengan pengisi) - 1 tin.
  • Gula - 2 sudu besar. sudu.
  • Buah-buahan, beri - pilihan.

Cara membuat yogurt

  • Masukkan yogurt dan gula ke dalam bekas susu.
  • Kacau dengan sudu atau pukul. Saya melakukannya dengan pengadun: lebih senang dengan cara ini dan gula larut lebih cepat. Kacau dengan kelajuan rendah untuk mengelakkan sebatan susu.
  • Tuangkan ke dalam cawan, tutup penutup - dan ke dalam multicooker.

Apabila makanan sudah siap, dinginkan di dalam peti sejuk. Ia akan menjadi sangat tebal sehingga dapat memegang sudu tegak.

Sekiranya anda tidak mempunyai set yogurt, gunakan gelas kaca tahan panas atau balang makanan bayi.

Yogurt dalam pembuat yogurt

Sterilkan balang dan perkakas yang akan bersentuhan dengan susu. Atau tuangkan air mendidih ke atas mereka. Kebersihan lebih cenderung untuk mendapatkan produk yang sempurna: tebal, homogen, tanpa kumpulan whey.

Bahan-bahan

  • Susu - 1 liter.
  • Yogurt masam atau bifido - 1 fl.

Saya menasihati anda untuk membeli susu UHT agar tidak mendidih. Panaskan hingga suhu bilik - 37-40 ° C, kemudian masukkan Activia atau masam, kacau.

Untuk mencairkan kultur starter kering dengan betul ke dalam botol, tuangkan sedikit susu ke dalamnya, gabus dan goncangkan hingga larut. Pastikan serbuk tidak melekat di bahagian bawah.

Cara membuat yogurt dalam pembuat yogurt

Dalam kes ini, pencuci mulut harus dimasak selama 7-8 jam. Jangan memendekkan masa memasak sehingga masak.

Saya memasak di Moulinex YG 230.

  • Tuangkan tepung masam ke dalam susu, kacau dan tuangkan ke dalam balang.
  • Letakkannya di perkakas, tutup penutup dan hidupkan. Selepas 7 jam, pembuat yoghurt akan mati secara automatik.

Walaupun yogurt suam tebal jika dimasak. Tutup balang dengan penutup dan sejukkan selama beberapa jam.

Jisim ini boleh digunakan untuk salad buah. Kanak-kanak menggigit kedua pipi mereka. Ternyata sedap dan sihat.

Pembuat yogurt mana yang lebih baik

Dengan alur di palet, ia mewajibkan anda memilih balang dengan diameter yang diperlukan. Saya lebih selesa tanpa lekukan.

Lihat Cara Membuat Lazat Dalam Pembuat Yogurt Tefal

Yogurt dalam termos

Bahan-bahan

  • Susu - 1 liter.
  • Gula - 4 sudu kecil
  • Yogurt bertanda pada bungkusan "Mengandungi budaya hidup" - 100 g.

Panaskan susu UHT hingga 40-45 ° C, rebus susu keseluruhan. Letakkan bekas di dalam air sejuk untuk menyejukkannya lebih cepat.

  • Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan pembentukan busa - anda tidak memerlukannya untuk pencuci mulut.
  • Ukur suhu dengan termometer dapur atau dengan sentuhan. Sudah tiba masanya untuk memulakan masam semasa kuali panas.

Cara membuat yogurt dalam termos

  • Masukkan gula dan yogurt ke susu dan kacau.
  • Saring susu melalui kain tipis terus ke termos leher lebar.
  • Tutup dan biarkan selama 8 jam.

Setelah masa berlalu, tuangkan jisim susu ke dalam periuk dan sejukkan selama beberapa jam. Chilling akan menghentikan proses penapaian. Yogurt akan menjadi lebih pekat: anda akan mendapat konsistensi seperti krim masam pekat. Kacau hingga sebati, tuangkan ke dalam gelas dan minum. Rasanya lebih sedap dengan madu atau bijirin.

Yogurt di rumah: tiada pembuat yogurt dan peralatan lain

Beg termal, seperti termos, membuat anda tetap hangat.

  • Balut periuk dengan kosong dalam selimut atau tuala terry dan letakkan di dalam beg. Biarkan hingga matang selama 8-10 jam.
  • Kemudian sejukkan selama 2-4 jam.

Yogurt di dalam ketuhar

Bahan-bahan

  • Susu dengan kandungan lemak - 1 liter.
  • Yogurt dengan bifidobakteria - 2 sudu besar. sudu.
  • Susu tepung (pilihan) - 4-5 sudu besar. sudu.

Anda boleh memasak pencuci mulut dalam periuk. Tetapi agar tidak menghancurkan strukturnya, tuangkan susu dengan tepung yoghurt ke dalam balang atau mangkuk kecil.

Cara membuat yogurt di dalam ketuhar

  • Masukkan sedikit susu yang telah disejukkan ke dalam yogurt, kacau sehingga tidak ada ketulan.
  • Kacau campuran dan tuangkan ke dalam susu. Sekiranya dengan bijirin, anda tidak perlu risau - semestinya demikian.
  • Sekiranya anda menyukai filem kuning pada yogurt, kemudian tambahkan 4-5 sudu besar. sudu susu tepung:
  • cairkan dalam sedikit susu sejuk, campurkan dengan yogurt starter dan tuangkan ke dalam susu.
  • Letakkan periuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 ° C selama 4-5 jam.
  • Setelah beberapa lama, matikan oven dan biarkan jisim berdiri di dalamnya hingga pagi.

Apabila anda bangun, angkat periuk dari oven dan sejukkan. Anda boleh mengetepikan beberapa sudu yogurt buatan sendiri dan menggunakannya sebagai permulaan untuk hidangan seterusnya. Dengan melakukan ini setiap masa, anda akan selalu menggunakan yogurt buatan sendiri. Simpan kultur starter di dalam peti sejuk selama 5-7 hari. Pencuci mulut itu sendiri berguna selama 7-10 hari.

Yogurt dalam pembuat roti

Dalam mod "Dough", anda boleh membuat yogurt di pembuat roti. Program ini sentiasa hangat sehingga doh roti naik. Untuk susu masam, ia juga sesuai.

  • Satukan susu dan masam dalam bekas yang sesuai.
  • Keluarkan baldi doh dari perkakas.
  • Tutup pin dengan bekas plastik dan letakkan bekas dengan campuran di atasnya.
  • Hidupkan program Dough. Memasak memakan masa 5-7 jam, jadi mod perlu dimulakan semula 1-2 kali.

Kismis atau kacang dapat diperkenalkan melalui dispenser ketika susu diperam.

Lihat gambaran keseluruhan mesin roti Gorenje

Cara membuat yogurt dalam pembuat ais krim

Dalam pembuat ais krim dengan fungsi "Yogurt", makanan disediakan dengan cara yang sama seperti pembuat yogurt.

  • Tetapi peranti ini mempunyai kelebihan: pada akhir kitaran, ia akan menyejukkan bekas.
  • Kekurangan: Pembuat ais krim bising, jadi jangan jalankan semalaman jika anda tidur ringan.

Yoghurt dalam dandang berganda

Prasyarat untuk yogurt dalam dandang berganda: susu mesti suam. Campurkan dengan tepung masam dan tuangkan ke dalam gelas kecil untuk dimasukkan ke dalam dandang berganda.

  • Tuangkan air ke dalam pengukus dan hidupkan selama 10 minit.
  • Semasa alat memanaskan pengukus, letakkan balang dengan campuran di dalamnya.
  • Cabut pengukus dan biarkan selama 8 jam. Yum akan dimasak selama ini.
  • Sejukkan produk siap di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Artikel menarik: "Lapisan mangkuk multicooker mana yang lebih baik: Teflon atau seramik?"

Tonton gambaran keseluruhan video mengenai ketuhar Bosch