CARA MEMILIH MULTI-COOKER YANG BETUL - periuk tekanan tinggi dan penutup mangkuk yang lebih baik untuk rumah

Multicooker adalah penyelesaian yang baik bagi mereka yang tidak suka, tidak mencari masa atau tidak tahu memasak.

Dibahagikan kepada dua kategori:

  • Tekanan multicooker (pressure multicooker): tahan tekanan wap yang dihasilkan semasa memasak. Ia mempunyai pembinaan yang kukuh dengan mangkuk multilayer keluli dan pemanas induksi. Kerana tekanan tinggi di dalam mangkuk, takat didih air meningkat hingga 120 ° C. Makanan disediakan lebih cepat;
  • multicooker, memasak tanpa tekanan: jangan menahan tekanan di dalam mangkuk, tetapi lepaskan melalui injap khas.

Catatan: "Cara merebus susu dalam multicooker agar tidak membakar dan lari"

Sebelum memutuskan multicooker mana yang akan dipilih untuk kediaman anda, perhatikan mangkuk.

Isipadu mangkuk berbeza dari 1.6 liter hingga 7 atau lebih:

  • untuk keluarga dua, 2.5 liter atau kurang cukup;
  • isipadu optimum bagi keluarga dua hingga empat ialah 3-4.5 liter;
  • untuk keluarga besar, pilih semangkuk 5-6,5 liter - dengan segera dapat menyediakan jumlah makanan yang optimum.

Untuk mengetahui apa lapisan untuk memilih multicooker, ingat bahawa lapisan dalaman mangkuk terdiri daripada tiga jenis utama:

  • tidak melekat;
  • teflon;
  • seramik.

Semua jenis periuk tahan lama dan senang dimasak. Mudah dibersihkan dari kotoran.

Bahan luar mangkuk dibuat:

  • diperbuat daripada keluli tahan karat;
  • dari aloi aluminium.

Mangkuk keluli tahan karat memanaskan lebih lama dan tidak rata daripada mangkuk aluminium.

Baca lebih lanjut: "Lapisan mangkuk multicooker mana yang lebih baik: Teflon atau seramik?"

Multicooker mana yang lebih baik untuk dipilih?

Semasa memilih multicooker yang berkualiti, perhatikan kriteria penting yang menentukan parameter fungsi perkakas rumah.

Pembantu dapur mempunyai kes:

  • logam: tahan lama, tetapi berat berat;
  • plastik: model lebih murah, tetapi memanas lebih lama.

Semakin banyak kekuatan multicooker, semakin cepat kelajuan memasak:

  • peranti berkuasa rendah mempunyai penunjuk 500 W atau kurang;
  • kuasa purata 510-890 W;
  • model berkuasa (900 W atau lebih) memerlukan tenaga, tetapi mereka memasak dua kali lebih cepat.

Jenis program multicooker

  • Mod soba: hidangan sampingan dan bijirin yang mudah dimasak disediakan dari pelbagai bijirin - soba, millet, beras, barli (kadang-kadang disebut mod "Nasi" atau "Bubur"). Semasa proses memasak, cecair menguap dan diserap ke dalam makanan. Selepas itu, multicooker beralih ke mod pemanasan, oleh itu bijirin tidak direbus, tetapi mangsa, mencapai keadaan. Jumlah cecair mempengaruhi ketumpatan dan kerapuhan pinggan;
  • Mod pilaf: memasak daging, sayur-sayuran dan pilaf dengan makanan laut dengan sempurna. Kentang bakar dengan baik dan buat pasta dengan cara navy. Mod ini dibezakan dengan iringan suhu tinggi. Bahan-bahannya dimasak dan dikukus, tetapi fungsi menggoreng diaktifkan selama 5-10 minit terakhir memasak. Ternyata pilaf kering, digoreng di lapisan bawah;
  • Mod "Bubur susu": semua jenis bijirin dimasak dengan sempurna dengan susu atau dengan bahan tambahan lain. Dalam mod automatik, multicooker mengubah suhu sesuai dengan teknologi memasak. Bubur didihkan, kemudian lemah;
  • Mod "rebus": senang memasak sup, borscht, kaldu, lauk, daging jeli dari sebarang jenis rebusan dan pelbagai bijirin. Sup kubis atau borscht sangat enak, rasanya setanding dengan yang dimasak dalam ketuhar Rusia sebenar. Anda boleh merebus kepingan besar daging, menyediakan daging jeli telus, susu bakar. Ini adalah analog memasak hidangan di dalam ketuhar pada suhu rendah - makanan ternyata harum, kerana ramuannya tidak dicampur semasa proses memasak pada suhu rendah;
  • Mod penaik: membakar biskut, pizza, muffin, pai, souffle, omelet, kaserol. Menjadikan menggoreng untuk borscht, goreng terlebih dahulu bahan-bahan sebelum rebus. Menyiapkan daging, ikan dan unggas;
  • Mod "memasak wap": digunakan untuk memasak hidangan kukus - sayur-sayuran, ikan, daging, ladu kukus, manti, telur rebus dalam bakul stim, pelbagai lauk. Selalunya digunakan untuk memanaskan makanan;
  • Mod sup: untuk membuat sup, sup tumbuk, kaldu, minuman dan kompot;
  • Cara menggoreng: memasak hidangan daging - stik, stik, serta hidangan ikan dan sayur.

Fungsi multicooker

Peralatan dapur jenama yang baik menjimatkan masa memasak:

  • kelewatan memulakan membolehkan anda menetapkan waktu (hingga 13 jam), selepas itu proses memasak akan bermula;
  • pelepasan wap menstabilkan tekanan di dalam pengukus;
  • kekacang pra-rendam;
  • pemanasan automatik menjadikan makanan sentiasa panas semasa perkakas dipasang.

Bagaimana memilih periuk tekanan - multicooker?

Multicooker dengan fungsi pressure cooker dengan cepat menyediakan makanan dengan membuat tekanan tinggi di dalam mangkuk ketika titik didih air naik. Tekanan dalaman berkembang 15-20 minit selepas permulaan kerja. Semasa proses memasak, pressure cooker tidak boleh dibuka dan bahan tambahan (tidak seperti multicooker) tidak boleh ditambahkan, oleh itu produk diletakkan pada masa yang sama.

Memasak, membakar, sup, daging, bubur, mengukus pelbagai produk dan menu kanak-kanak - apa-apa daging dan sayur-sayuran yang dimasak dimasak dalam 20-30 minit. Makanan yang dibakar di dalam periuk tekanan sangat lembut. Makanan yang dimasak dalam periuk tekanan mengekalkan warna cerahnya, kelihatan menyelerakan dan berair.

Semasa memilih periuk tekanan multicooker, perhatikan ciri tambahannya:

  • pembuat roti periuk multi-cooker;
  • multi-cooker-pressure cooker-smokehouse.

Tekanan meningkat di dalam periuk tekanan yang berfungsi, jadi anda tidak boleh membuka penutup tanpa melepaskan wap terlebih dahulu atau menyejukkan periuk tekanan.

Untuk keselamatan dalam penggunaan periuk tekanan yang digunakan:

  • kunci penutup mekanikal, menyekat pembukaan tidak sengaja;
  • injap yang mengeluarkan lebihan wap;
  • sistem kawalan tekanan elektronik.

Kesimpulannya

Kelebihan periuk tekanan multicooker:

  • tenaga yang cekap. Panas tidak digunakan untuk penyejatan, sehingga mengurangkan masa memasak;
  • makanan di dalam kuali tertutup mengekalkan vitamin lebih baik.

Kekurangan:

  • semasa memasak adalah mustahil untuk menilai tahap kesediaan hidangan

Pilih model yang anda minati di laman web kami / kedai / multivarki-skorovarki-risovarki / di antara pelbagai pilihan multicooker.

Catatan: "Apakah perbezaan antara multicooker dan double boiler"

Tonton video multicooker pelbagai fungsi Maggio. Memasak di dalamnya adalah keseronokan sebenar